Oh-la-la sa Sinigang sa Buko

Sinigang sa buko. Hindi ka nagkamali ng basa. Oo, sinigang yan sa buko. Bakit hindi mo tanungin ang kakilala mong Bikolana o Bikolano? Tiyak alam nila iyan. Sa Bikol kasi nagmula ang recipe nito. Maaaring napangiwi ka dahil mukhang hindi naman nito mahuhuli ang panlasa mo. Ngunit bakit hindi mo subukan? Ganyang- ganyan dina ko nung una eh. Sabi ko pa nga, "Eeeewww bakit buko yung isasabaw? Ano na lang ang magiging lasa nyan?" Kaso napagtanto ko naman napakajudgemental ko. Bakit hindi ko muna tikman tapos dun na lang ako magreact. Ayun, tinikman ko. At napatunayan kong masarap talaga ito. Pagkahigop ko pa nga ng sabaw nito nadama ko ang pagguhit ng ngiti sa mapupula kong labi. Haha nakakatawa pero totoo naman ito.

Narito ang recipe:

Sangkap:

1 / 2 gabi

2 kamatis, 1 sibuyas

1 labanos

2 sili

1 / 4 sampalok

hipon/ baboy/ baka
1/2 tali ng kangkong

sabaw at laman ng buko

Paano ang pagluluto:

Una, ilagay ang gabi sa kumukulong tubig. Tapos ay ilagay na ang lahat ng mga gulay maliban sa kangkong. Isabay na rin ang hipon/ baboy/ baka. Patayin ang apoy saka ilagay ang kangkong at sabaw at laman ng buko.

Syento porsyentong magugustuhan nyo ang lasa nito. Malinamnam kasi ang bawat higop ng sabaw. Nag-aagaw ang tamis at asim. Ibang-iba sa mga yuswal na sinigang. Hindi ka makakatulog hanggat hindi ka nakakaubos ng isang mangkok ng sabaw nyan. Baka nga sabihin mo sa ate mo o sa nanay mo na ito na lamang ang iulam mo araw-araw. At malala, ay ang sabaw na lamang nito ang baunin mong tubig sa eskwela. Ano pang inuupo- mupo mo dyan? Tumayo ka na sa harap ng kompyuter. Mamili ng sangkap. Magluto. At maadik sa sinigang sa buko.

Brenda monderin-1t2